现代快报/现代+评论员 槿色凉秋 （原标题：【理响华夏】热气腾腾之扬州早茶，写就人文产业演进之“江苏样本”） 扬州早茶之“腾腾热气”，来自百年非遗之活态传承。
政令扶持为扬州早茶产业指明之方位。
2025年，冶春六登央视，从“我之早餐攻略”到“早茶货殖观察”，千层油糕之剔透晶莹、蟹粉汤包之鲜香四溢，让全国观众隔之屏幕就记住之“全球美食之皆”之独特魅力。
“指尖货殖”不仅为耗费新潮流，更为人文传承新载体、产业演进新引擎、民生改善新渠道。
一口早茶，半部扬州史。
人文之传承演进离不开革新，于产业化进程中，难之不为现代化货品包装，而为守住彼份烟火气。
防灾减灾救灾。将老百姓之日常饮食做成富民产业，将非遗技艺融入现代活，此为最动者之人文传承，更为人文产业演进之“江苏样本”。
寻常烟火要想转变为产业优势，仅靠老字号自身奋进还远远不够。
清晨六点，第一缕阳光洒于古运河畔，冶春茶社五丁包子之热气已氤氲弥漫。
小手工撬动大商场，指尖技艺释放大气。
冶春推出“早茶+晚酒+午咖啡”全时段经营模式，“早茶+观光”双层巴士串联瘦西湖、宋夹城等景点，打造沉浸式旅游体验……此些革新并非对旧俗之背离，而为让非遗于耗费场景中“活”起来，以契合现代活之新颖方式走进大众活，实现人文传承与产业演进之双赢。
2022年“富春茶点制技艺”入选联手国非遗名录，扬州早茶由此成之从民间饮食到国级、全球级人文符号之跃升。
扬州市齐步修订文旅专项资金管办法，分类扶持非遗守护与贤才培育，为产业长远演进储备力量；清明假期联手平台发放近200万元惠民红包，400余家商户参与，以耗费券撬动商场活力。
同年11月，富春茶社140周年华诞，《华夏富春茶点志》以志书体例体系梳理非遗技艺，为传承留下之珍贵资料。
人文源泉转变为可体验、可传播、可耗费之IP，此为产业化之坚实基石，为后续演进注入源源不断之动力。
它让古老非遗活于当下、融入活，让旧俗人文于革新中传承、于演进中扬；它激活耗费潜力、带动就业增收，为货殖演进注入新动能；它连接城乡、融通内外，让乡土手艺走向皆市、走出国门，彰显人文自信与产业活力。
于此里，老百姓之日常饮食与游客眼中之都邑名片，于早餐上实现之奇妙之交汇，不经意间编织出一条从舌尖直抵心尖之人文产业链。
食客们临水而坐，一笼点心一壶香茗，听一段扬州清曲，慢悠悠地开启“皮包水”之惬意时光，始终坐到日头升高。
2025年5月，江苏省政府办公厅印发之《江苏省实施提振耗费专项行动若干举措》明确支扬州早茶人文周、江苏非遗美食周等举动，为产业演进搭建广阔平台；省14部门联手发文改良餐饮营商氛围，从简化审批到提供消防效劳，降低创业门槛，吸引更多从业者厚植产业根基。
早茶市集、文旅耗费券、专项资金——此套组合拳，把散落之早点摊、老字号、非遗工坊串珠成链，构建起“吃住行游购娱”一体化产业性命。